Чизбургер, съеденный при стрессе может привести к увеличению веса намного быстрее, чем если бы вы скушали его в спокойном состоянии.

Это новое открытие из исследования, проведенного на животных, в котором отслеживали механизмы мозга, контролирующие увеличение веса, И его результаты достаточно серьезные, чтобы проявить задуматься и проявить осторожность, прежде чем начать поглощать следующий чизбургер в стрессовом состоянии.

Мы склонны есть больше, когда у нас стресс - это мы знаем. Некоторые из нас делают наоборот и расшатывают свои нервы недоеданием, но по большей части мы питаемся стрессом. «Комфортная еда» с высоким содержанием калорий, обычно из жира и сахара, является нашим любимым блюдом в условиях растущей напряженности.

Исследователи использовали мышиную модель, чтобы проследить взаимодействие мозговой активности, связанной с приемом пищи со стрессом, с едой в относительно свободной от стресса обстановке, и обнаружили, что потребление пищи с высоким содержанием калорий запускает «порочный круг» увеличения веса.

«Наше исследование показало, что при стрессе в течение длительного периода времени и наличии высококалорийной пищи у мышей ожирение наступало быстрее, чем у тех, кто употреблял ту же пищу с высоким содержанием жира в условиях отсутствия стресса», - говорит Кенни Чи Кин Ип, специалист по расстройствам и ведущий автор исследования.

В центре цикла находится молекула мышей и людей, которая называется NPY. Молекула появляется не только в гипоталамусе, области мозга, обычно связанной с регулированием аппетита и увеличения веса, но также в миндалине, эпицентре эмоционального ответа.

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:  Поездки на автомобиле убивают вас: новое массовое исследование ожирения

«Мы обнаружили, что, когда мы отключили производство NPY в миндалине, увеличение веса было уменьшено. Без NPY увеличение веса на диете с высоким содержанием жиров и стрессом было таким же, как увеличение веса в свободной от стресса среде », - говорит д-р Ип. «Это показывает четкую связь между стрессом, ожирением и NPY».

Углубившись дальше, исследователи обнаружили, что нервные клетки, продуцирующие NPY в миндалине, служат «док-станциями» для другого гормона, который играет важную роль в регулировании потребления калорий - инсулина. Наш организм вырабатывает инсулин после того, как мы поели, что приводит к абсорбции глюкозы в гипоталамус. Когда все системы работают нормально, этот процесс работает хорошо.

В состоянии стресса выработка инсулина немного увеличивается. Но когда дополнительный стресс сочетался с приемом пищи, это исследование показало, что уровни инсулина были в 10 раз выше у мышей по сравнению с теми, кто ел с меньшим стрессом.

В результате, по мнению исследователей, нервные клетки в мозге у мышей, подвергшихся стрессу, в конечном итоге становятся десенсибилизированными к инсулину, а также увеличивают выработку молекулы NPY, что еще больше стимулирует переедание.

«Наши результаты выявили порочный круг, в котором хронический высокий уровень инсулина, вызванный стрессом, и высококалорийная диета способствовали все большему количеству еды», - сказал Герберт Херцог, руководитель лаборатории расстройств пищевого поведения в Медицинском институте Гарвана и руководитель этой исследовательской группы. «Это действительно укрепило идею о том, что, хотя есть вредную пищу вредно, но употребление высококалорийных продуктов в условиях стресса - это двойной удар, который приводит к ожирению».

Это было исследование на животных, поэтому мы не можем с уверенностью сказать, что результаты будут повторяться у людей, но одни и те же механизмы мозга и гормоны участвуют как у мышей, так и у людей. Как минимум, исследования подтверждают осторожность в отношении того, что, как мы уже знаем, вредно для нас, и эти результаты могут помочь объяснить, почему стрессовое питание еще менее полезно, чем мы думали.