Ученые нашли способ «вернуть к жизни» черствый хлеб

Исследователи создали особый «микробный соус», который может быть использован для черствого хлеба. Как выяснили журналисты «Фразы», данное вещество способно вернуть самому популярному на Земле продукту первоначальную свежесть.

Как передает EkoVolga, чудодейственный «соус» сделан на основе бактерий, используемых в производстве йогурта.

По словам исследователей, на разработку их натолкнул тот факт, что каждый год население планеты избавляется приблизительно от трети продуктов, которые потеряли свою свежесть и перешагнули срок годности.

Как известно, основную часть пищевых отходов занимает именно хлеб. Хлебные отходы создают не только экономические потери, но и негативно влияют на окружающую среду ‒ в частности, выделяют большое количество углекислого газа.

Авторы разработки полагают, что их «соус» могли бы использовать пекарни, чтобы уравновесить спрос и сбыт.

Как писала «Фраза», в киевских лесах нашли огромную свалку испорченного хлеба.

Ранее американские ученые узнали о смертельной опасности, которую таит в себе обычный хлеб.

Опубликовано в наука/технологии
2020.02.28 22:40

Ученые обнаружили в глубинах Японского моря новую форму жизни

Ученые из Университета Абердина «наткнулись» на новую форму жизни, проводя анализ т. н. «легковоспламеняющегося льда» (гидрата метана), крупные залежи которого находятся на дне Японского моря. Как выяснили журналисты «Фразы», ранее неизвестные науке бактерии способны существовать в крайне экстремальных условиях.

Как передает «Planet Today», в частности, целые колонии прокариотических (одноклеточных) микроорганизмов были выявлены внутри пузырьков нефти и воды, находящихся в замерзших пластах гидрата метана.

Сообщается, что автором открытия стал исследователь Глен Снайдер, который занимался плавкой «легковоспламеняющегося льда».

«Это невероятно! Жизнь может существовать даже в таких сложных условиях, как газовые гидраты... Температуры, близкие к отрицательным, огромное давление, а также питание, которое представлено только тяжелой нефтью и соленой водой ‒ все эти неблагоприятные факторы не смутили бактерий, которые прекрасно чувствовали себя внутри гидрата метана», ‒ отметил ученый.

В свою очередь, его коллеги заявили, что открытие стало очередным доказательством того, что жизнь может существовать в самых экстремальных условиях, в том числе, гипотетически, и на других планетах.

Как писала «Фраза», ученые не исключают, что жизнь зародилась не в океане, а в глине.

Ранее ученые предоставили еще одно доказательство жизни на Марсе.

Опубликовано в наука/технологии
2020.02.12 22:40

Ученые нашли на кладбище космических кораблей огромное количество бактерий

В мертвой зоне Тихого океана вполне нормально выживают бактерии. 

Есть на нашей планете места, которые на первый взгляд кажутся практически безжизненными. Это места вроде зон вечной мерзлоты, Антарктиды или пустынь. Тем не менее, в этих областях буквально «кипит» жизнь. Но есть и еще одна подобная область на нашей планете — гигантская мертвая зона, расположенная в Тихом океане. Очень долго считалось, что эта часть мирового океана практически не обитаема, однако это далеко не так. 

Читай также:  Ученые нашли следы древнейшего убийства Каином Авеля

Эти примечательные воды находятся в самом сердце Южнотихоокеанского круга, в центре которого имеется, так называемый, океанический полюс недоступности. Здесь также располагается Точка Немо. Это точка, имеющая наибольшее удаление от какой-либо суши. Точка Немо известна также, как «кладбище космических кораблей», так как захороняя корабли здесь, риск нанести ущерб природе или людям минимален. 

Недавно группа немецких исследователей из Института морской микробиологии им. Макса Планка им. Ф.С. Сонне совершила поездку, чтобы изучить в таинственных водах микрорганизмы. В целом ученые преодолели около 4350 морских миль (около 7000 миль).

«К нашему удивлению, мы обнаруживаем большое количество бактерий в поверхностных водах южной части Тихого океана и меньше, чем в остальной части Атлантики», - говорит один из исследователей микробиолог Бернхард Фукс. 

Опубликовано в Наука
2019.07.08 13:05

Ученые придумали как убить сверхустойчивые микобактерии вирусами

На сегодняшний день трудно изобрести новые антибиотики. При это имеются сообщения о неизлечимых штаммах гонореи, брюшного тифа, малярии и внутрибольничных инфекций, таких как Candida auris (гриб). К этому длинному составу бактериальных инфекций мы должны добавить лекарственно-устойчивый туберкулез (ЛУ-ТБ).

 

Туберкулез - это воздушно-капельная инфекция, вызываемая микобактериями. Когда стрептомицин был впервые обнаружен в 1940-х годах, то на него возложили огромную надежду, что туберкулез можно победить. Но туберкулезные бактерии быстро стали устойчивыми к стрептомицину, когда его давали в одиночку. Мы быстро узнали, что туберкулез требует комбинации лекарств, чтобы противостоять лекарственной устойчивости.

 

Сегодня для лечения лекарственно-чувствительного туберкулеза  в течение первых двух месяцев требуется 4 препарата (изониазид, рифампицин, пиразинамид и этамбутол) , а затем еще два антибиотика (изониазид и рифампицин) в течение дополнительных 4 месяцев. Лечение ЛУ-ТБ требует длительной терапии (часто 24 месяца) несколькими токсичными лекарственными средствами, включая те, которые вызывают глухоту и психоз.

 

Туберкулез с лекарственной устойчивостью поражает более полумиллиона человек в год и убивает почти 230 000 человек. В то время как только около четверти людей с ЛУ-ТБ диагностированы и находятся на лечении, результаты плохие, даже среди тех, кто получает терапию второй линии. Только 1 из 2 пациентов с туберкулезом с множественной лекарственной устойчивостью выживает. При туберкулезе с широкой лекарственной устойчивостью выживает только 1 из 3 пациентов. Когда штаммы ТБ устойчивы ко всем доступным противотуберкулезным препаратам, их называют «полностью устойчивыми к лекарствам». Такие полностью устойчивые к лекарствам штаммы были зарегистрированы в таких странах, как Индия и Южная Африка .

 

В то время как новые антибиотики, такие как bedaquiline , delamanid и pretomanid были обнаружены, DR-ТБ продолжает быть очень трудно управлять. Существует острая необходимость в новых и альтернативных методах лечения. Одной из таких альтернатив может быть уничтожение туберкулезных бактерий вирусами, которые уничтожают бактерии (т.е. бактериофаги).

 

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:  Почему вакцины так важны в 2019 году

 

Новая книга под названием «Идеальный хищник»  дает потрясающий обзор области фаговой терапии и ее потенциала для устранения супербагов. Томас Паттерсон, профессор UCSD, умирал от сверхустойчивого штамма инфекции Acinetobacter baumanii. Абсолютно из всех возможных вариантов, Стефани Стратди, его жена и исследователь глобального здравоохранения UCSD, работающий с Робертом Скули, профессором медицины UCSD, опробовал бактериофаги, чтобы убить инфекцию acinetobacter.

 

Я удивлялся, могут ли фаги работать на лекарственно-устойчивый туберкулез, особенно у пациентов с широко лекарственно-устойчивой инфекцией? К сожалению, нет никаких испытаний на людях микобактериофагов для лечения ЛУ-ТБ. Однако на этой неделе Nature Medicine опубликовала увлекательный отчет о случаях заболевания, в котором документировано первое терапевтическое применение фагов при микобактериальной инфекции человека. Не ДР-ТБ, а что-то близкое.

 

Пациент 15 лет с муковисцидозом был направлен на трансплантацию легких. В течение многих лет этот пациент заражался нетуберкулезной микобактерией, называемой M. abscessus, которая  обычно встречается в окружающей среде (почва, вода и т. Д.). Связанные со здоровьем инфекции, вызванные этой бактерией, обычно поражают кожу и мягкие ткани под кожей. Это также является причиной серьезных инфекций легких у людей с различными хроническими заболеваниями легких, включая муковисцидоз.

 

Несмотря на то, что вирус M. tuberculosis не такой вирулентный , инфекция легких M. abscessus является самой трудной нетуберкулезной микобактериальной инфекцией, которую можно лечить. Очень немногие антибиотики работают против  M. abscessus и, таким образом, они очень напоминают ЛУ -ТБ.

 

Хотя пациентка с кистозным фиброзом перенесла успешную двустороннюю трансплантацию легкого, из-за ее иммуносупрессированного состояния ее ранее существовавшая  инфекция M. abscessus стала распространяться и ухудшаться, поражая легкие, кожные узелки и инфекцию раны на груди. Лечебная бригада в больнице Большой Ормонд-стрит в Лондоне решила опробовать микобактериофаги с помощью экспертов по фагам из Университета Питтсбурга и UCSD.

 

Исследовательская группа должна была сначала просмотреть коллекции фагов, чтобы выявить те, которые могут заразить и убить M. abscessus . Кроме того, они использовали геномную инженерию для улучшения уничтожающей или литической способности некоторых фагов. В итоге они собрали коктейль из 3 разных фагов (изображение ниже) и доставили их внутривенно. Внутривенное лечение фагом хорошо переносилось и ассоциировалось с объективным клиническим улучшением, включая закрытие грудной раны, улучшение функции печени и существенную очистку инфицированных узлов кожи. Имеются данные о репликации фагов в организме, что свидетельствует о том, что фаги успешно инфицировали микобактерии.

 

Я разговаривал с профессором Грэмом Хэтфуллом , ведущим ученым-фагом и одним из ведущих авторов статьи. Он подтвердил, что пациент жив, но все еще находится на фаговой терапии (уже около 11 месяцев) вместе с обычными антибиотиками. Хотя фаги не полностью излечили пациента от  инфекции M. abscessus  ,  Хэтфулл считает, что фаги могли помочь очистить ее легкие. Я спросил его, привело ли 11 месяцев терапии фагом к сопротивлению фагам. «Мы не видели доказательств сопротивления ни одному из трех фагов», - ответил он.

 

В отсутствие контрольной группы Хэтфулл и его соавторы настороженно относятся к любым причинно-следственным связям. Они также отмечают, что было нелегко идентифицировать достаточное количество фагов для эффективного уничтожения M. abscessus , и трехфазный коктейль, который они использовали у своих пациентов, не мог быть обобщенным лечением для всех пациентов с M. abscessus из-за изменчивости штаммов.

 

«Мало того, что все эти фаги не заражают M. abscessus , но фактически фаги, которые инфицировали этот конкретный штамм у этого конкретного пациента, которого мы лечили, они не заражают и не контролируют другие клинические изоляты M. abscessus . Вариация штамма действительно здорово, и это не универсальное решение для всех нетуберкулезных микобактериальных инфекций. Но это ставит перед нами серьезную исследовательскую проблему. Что мы можем сделать, чтобы попытаться понять это изменение, и можем ли мы расширить банк фагов так что мы можем получить коллекцию фагов, которые заражают различные штаммы? " Hatfull заметил.

 

Сообщения о случаях не являются достаточными для клинического использования, но Грэм Hatfull, Хелен Спенсер и их команда доказали , что понятие mycobacteriophages может иметь определенную роль в лечении M. abscessus в организме человека,  и, по аналогии, ТБ с лекарственной устойчивостью. Они открыли двери для аналогичной работы у пациентов с ШЛУ-ТБ, у которых нет терапевтических возможностей.

 

В общем, область фаговой терапии должна развиваться от серии сообщений о случаях сочувственного использования среди отчаянно больных пациентов до доказательной базы, которая демонстрирует, что фаговая терапия безопасна, эффективна и может стать частью обычной клинической практики. К счастью, такие рандомизированные исследования появляются . Нужно больше и нужно финансировать.

 

С практической точки зрения, проблемы включают необходимость скрининга коллекций фагов для выявления тех, которые работают для микроорганизма конкретного пациента, и необходимость их производства в достаточном количестве и качестве (т.е. очищенном) для клинического использования. Другими словами, фаговая терапия сделана на заказ, сделана на заказ для каждого пациента и его специфического штамма супербуга. Стоимость всего этого, вероятно, высока, если это не сделано в масштабе. Масштабируемость и затраты особенно важны для ЛУ-ТБ, заболевания, которое сосредоточено в странах с низким и средним уровнем дохода.

 

Хотя существуют биологические и практические препятствия, я надеюсь, что в области борьбы с туберкулезом будет изучена роль фагов в лечении лекарственно-устойчивого туберкулеза. Учитывая нехватку новых антибиотиков и растущую угрозу ЛУ-ТБ , мы должны непредвзято относиться к новым терапевтическим вариантам, даже если это означает инъекцию людям вирусов.

Опубликовано в Здоровье
2019.05.11 15:05