Пальмовое масло: распространенные мифы и правдивые факты
Этого продукта либо боятся, либо возносят на пьедестал. Что же нам с ним делать? Ведь давно уже решили, что оно вредно? Но у всего есть две стороны медали.
Друзья, давайте поговорим о пальмовом масле. Какие из фактов о нем правдивы, а какие нет?
Пальмовое масло добывается из плодов масличной пальмы, причём как из мякоти, так и из ядра.
Несмотря на своё растительное происхождение, в пальмовом масле (как и в кокосовом, и сливочном) преобладают насыщенные жиры, потребление которых должно быть ниже, чем ненасыщенных.
Чем же оно может быть так вредно?
Начну с того, что оно достаточно дешевое, поэтому большинство полуфабрикатов делают с добавлением пальмового масла. Тут больше опасно избыточное потребление переработанной пищи, чем самого масла.
В погоне за дешевым продуктом вырубаются большие площади лесов и это правда.
А вот мысль о том, что "у него высокая температура плавления" и оно забивает сосуды, это миф. Масло распадается под воздействием ферментов, температура тут абсолютно не имеет значения.
Часто вы можете встретить пальмовое масло в детском питании, оно может способствовать худшему усвоению кальция, хотя говорят, что формулу уже поменяли и такого эффекта нет.
Ещё говорят, что масло перевозят в цистернах от нефтепродуктов и этим оно опасно. Вывод странный, потому что даже если так, все они хорошо обрабатываются. И вы знаете, как транспортируют остальные продукты? В каких условиях? Так с ума можно сойти.
Краткий вывод:
- Пальмовое масло имеет свои плюсы и минусы
- Читать состав полезно всегда, но если вы раз в неделю съели такой продукт – ничего страшного не случится.
Источник: facenews.ua
Последние новости
- "Буде пекло": екстрасенс Шептицький попередив про найважчі дні наступного тижня12:00 | 26.02.202329530
- "Будуть московити якісь": Путін заговорив про розвал Росії10:50 | 26.02.202325030
- Ціна від $10 000: Wuling випустить ще один компактний електромобіль із запасом ходу понад 300 км12:31 | 25.02.202326420
- Росія вичерпала запаси іранських дронів-камікадзе, - британська розвідка10:30 | 25.02.202325730
- ID були помилкою: Volkswagen визнав хибним існування окремої лінійки для електромобілів17:31 | 24.02.202326610
- ТОП 10 поширених помилок під час купівлі вживаного електромобіля15:53 | 24.02.202326760
- Путін втрачає владу: опозиціонер Гудков назвав ознаки (відео)15:21 | 24.02.202326190