Может вызвать даже рак: Супрун дала советы, как правильно готовить шашлык
«Facebook»
И. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала, что есть много мяса, особенно красного, вредно.
На своей странице в Facebook она дала советы, как готовить шашлык с меньшим вредом.
Перед приготовлением Супрун ️предложила почистить гриль или мангал, таким образом копоть от предыдущих шашлыков, в которой содержатся канцерогены, пойдет в помойку, а не на стол.
Также она дала еще несколько рекомендаций:
- Выбирайте нежирное мясо для гриля, и срезайте тот жир, который можно срезать. Дело не только в калориях. Когда жир капает на угли и реагирует, образуются полициклические ароматические углеводороды. Чем их больше, тем больше риск рака поджелудочной железы, прямой кишки и молочной железы.
- Маринуйте мясо с пряными травами и специями. Розмарин, орегано, черный перец и чили содержат антиоксиданты, которые препятствуют образованию канцерогенных соединений при нагревании. Используйте для маринада томатный или лимонный сок, разбавленный яблочный уксус или соевый соус, но не майонез. Масла не стоит использовать - их нагрев приводит к образованию вредных альдегидов и транс-жиров.
- Заворачивайте мясо, рыбу, кебабы в фольгу. Так жир будет меньше капать на дрова, а блюдо будет впитывать меньше копоти.
- Добавляйте овощи. Их должно быть столько же, сколько и мяса, а лучше - больше. Перец, помидоры, баклажаны, кабачки, кукуруза и порей будут хорошим гарниром. Мяса много есть не стоит - порция должна быть не более, чем середина ладони, иначе будет трудно переваривать.
- Сократите время приготовления. Нет, есть сырое мясо не нужно. Но можно сделать две вещи: порезать мясо на достаточно мелкие кусочки, чтобы оно быстро прожарилось и приготовить предварительно в микроволновке или духовке. На пикнике останется лишь снова нагреть.
- Готовьте на разной температуре. Этого просто достичь, но попробуйте жарить на невысокой температуре, чтобы пища не темнела и не подгорала, а затем добавьте жару. Так вы добьетесь желанной корочки. Но далеко и вредно процесс не зайдет, потому что времени не хватит.
- Пейте воду, только воду. Да, саперави хорошо дополняет баранину, но на самом деле вы чувствуете жажду, и пьете так много из-за обезвоживания. А безопасной дозы алкоголя не существует. Кроме того, алкоголь повысит риск травматизма и после его употребления нельзя сесть за руль. А вода поможет вам переварить пищу и никак не повредит.
- Заботьтесь о гигиене. Мойте руки с мылом, и держите сырое мясо отдельно от остальных продуктов. Не оставляйте продукты на завтра без холодильника. Накрывайте мытые овощи, чтобы на них не садились мухи. То, что упало, есть уже нельзя.
- Возьмите сменную одежду. Жарить шашлыки топлес - плохая традиция. Во-первых, не стоит находиться без одежды под солнечными лучами - это увеличивает риск ожогов, рака кожи и приводит к фотостарению. Во-вторых, полициклические ароматические углеводы попадают в кожу и увеличивают риск развития опухолей.
Источник: facenews.ua
Последние новости
- "Буде пекло": екстрасенс Шептицький попередив про найважчі дні наступного тижня12:00 | 26.02.202329580
- "Будуть московити якісь": Путін заговорив про розвал Росії10:50 | 26.02.202325060
- Ціна від $10 000: Wuling випустить ще один компактний електромобіль із запасом ходу понад 300 км12:31 | 25.02.202326510
- Росія вичерпала запаси іранських дронів-камікадзе, - британська розвідка10:30 | 25.02.202325750
- ID були помилкою: Volkswagen визнав хибним існування окремої лінійки для електромобілів17:31 | 24.02.202326660
- ТОП 10 поширених помилок під час купівлі вживаного електромобіля15:53 | 24.02.202326810
- Путін втрачає владу: опозиціонер Гудков назвав ознаки (відео)15:21 | 24.02.202326280