20C Киев
Киев
20°
1.94м/c
Ветер
77%
Влажность
765мм
Давление

Может ли употребление очень горячего чая повысить риск развития рака пищевода?

2019.03.23 | 15:05

Автор

Некоторые любят пить напитки погорячее. Другим нравится чай очень горячим. Если последнее описание подходит к вам, то посмотрите, что показало последнее исследование.

 

Как сообщили ученые, употребление не менее 700 миллилитров чая в день, температура которого составляет 60 ° C или выше, способно увеличить примерно на 90% вероятности развития рака пищевода, называемого плоскоклеточным. 

 

Эти результаты получены от участников исследования в когортном исследовании «Голестан», в котором участвовали люди из провинции Голестан на северо-востоке Ирана в период с 2004 по 2008 год. В результате в эту группу вошли около 50 000 взрослых в возрасте от 40 до 75 лет. Горячее чаепитие является довольно распространенным явлением в этой провинции, и с 2004 по 2017 год у участников исследования было 317 новых диагнозов.

 

В начале исследователи оценивали чай каждого участника с помощью трех методов. Спрашивая участников, имели ли они склонность пить свой чай теплым, горячим или очень горячим: исследование показало, что у тех, кто указал предпочтение «очень горячего» чая, вероятность развития ESCC в конечном итоге была в 2,41 раза выше, чем у тех, кто написал «Холодный / теплый» чай.

 

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ: Вредны ли яйца для вашего сердца? Эксперты оценивают новые данные о яйцах, холестерине и здоровье

 

Спрашивая участников, сколько минут они обычно ждали от разлива чая до питья. Те, кто  сообщил, что пили чай менее чем через 2 минуты после розлива, имели в 1,51 раза больше шансов на развитие КККП, чем те, кто сообщил, что ждут не менее 6 минут. 

 

Использование образца чашки чая для измерения температуры, которую предпочитали участники. Это повлекло за собой сначала наливание двух чашек чая, одну для измерения температуры чая, а другую для питья участника. Затем исследователи попросили научить участника пить чай через разные промежутки времени, пока чай постепенно охлаждается, и соответствует ли эта температура тому, что участники обычно пили. На основе этого метода, тех , кто предпочитает  60 ° C  или более горячий чай был 1,41 раза чаще, что в конечном итоге разработал ККЭС сравнению тех , кто предпочитает чай меньше , чем  60 ° C .

 

Объединение этих результатов показало, что употребление очень горячего чая ( 60 ° C или выше) коррелировало с  90% увеличением вероятности развития ESCC.

 

Итак, вопрос в том, горячий чай или не горячий чай? Хорошо, имейте в виду, что чай при  60 ° C - это не просто горячий чай, а очень горячий чай. Поэтому результаты этого исследования действительно были сосредоточены на очень горячем чае, а не только на горячем чае. Более того, такие когортные исследования могут только показать ассоциации и не могут доказать причину и следствие. Возможно, что у людей, которые с большей вероятностью пьют очень горячий чай, есть и другие факторы, которые могут по отдельности способствовать развитию рака пищевода. Например, есть ли у очень горячих любителей чая различные диеты, социальные ситуации или воздействие окружающей среды, которые не были учтены в исследовании?

 

Тем не менее, это не первое исследование, которое показывает связь между регулярным употреблением горячих напитков и повышенным риском развития рака пищевода. Например, есть исследование, упомянутое в этом сегменте «Доброе утро, Америка» в прошлом году.

 

Одна теория состоит в том, что горячие напитки могут повредить слизистую оболочку пищевода. Со временем повторное повреждение и заживление могут привести к аномальному росту. Конечно, если такое повреждение происходит, это будет результатом только высокой температуры или вместо определенных компонентов напитка? Другими словами, вы получите те же результаты, если будете регулярно пить очень горячий чай, очень горячий кофе, очень горячую воду, очень горячую газированную воду или очень горячие кубики льда, которые больше не были бы кубиками льда? Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше определить, что может происходить, в 2016 году Международное агентство по исследованию рака (IARC) классифицировало очень горячие напитки, которые являются любыми напитками с температурой 65 °  C или 149 °  F или выше, как вероятные канцерогены .

 

Поэтому, если вы наливаете себе что-то горячее, вы можете немного охладить его перед тем, как выпить. Ваш пищевод не похож на ваши пальцы или руку, иначе это было бы действительно жутко. Ваш пищевод может не чувствовать ту же боль при контакте с чем-то очень горячим. Отсутствие боли не обязательно означает, что ущерб не наносится. Поэтому, прежде чем пить что-либо, сначала проверьте контейнер, а затем напиток пальцами. Если контейнер слишком горячий для прикосновения, значит, напиток, вероятно, тоже. Если напиток слишком горячий для ваших пальцев, то, вероятно, он слишком горячий для остальной части вашего тела. Если ваши пальцы чувствуют себя хорошо, тщательно протестируйте напиток губами или языком, прежде чем пить. Опять же, если для какой-либо части вашего тела слишком жарко (за исключением, возможно, вашего глаза), возможно, слишком жарко для пищевода Вы можете хотеть горячее тело, но вы не хотите горячий пищевод.

Теги

Оставить комментарий