Грибы и здоровье мозга: новое исследование нашло потенциальную связь, на которую стоит обратить внимание

Употребление даже небольшого количества грибов в рационе может потенциально снизить риск легкого нарушения когнитивных функций - типичного предшественника болезни Альцгеймера. Это открытие нового обсервационного исследования, которое отслеживало результаты в группе пожилых людей старше 60 лет в течение шести лет.

Грибы являются предметом исследований в области здравоохранения на протяжении долгого времени, и их пищевые характеристики наполнены антиоксидантами и другими соединениями, которые, как считается, играют роль в защите здоровья клеток. Однако найти связь со здоровьем мозга сложно, так как помимо того, что находится у кого-то на тарелке, задействовано очень много других факторов.

В последнем исследовании эта тема была более строгой, чем типичная для наблюдательных исследований, и даже была предпринята попытка определить количество грибов, связанных с преимуществами.

Исследователи отслеживали данные по группе из 663 пожилых людей в Сингапуре в возрасте 60 лет и старше в период между 2011 и 2017 годами. Все участники прошли тесты и углубленные интервью для оценки их когнитивного здоровья и определения относительных уровней умеренных когнитивных нарушений или MCI, состояние, характеризующееся плохой памятью и языковыми затруднениями, которые еще не ухудшают повседневную работу. Эскалация симптомов MCI часто предшествует развитию болезни Альцгеймера.

В ходе исследования исследователи говорят, что обнаружили связь между употреблением «более двух стандартных порций грибов в неделю» и снижением риска развития MCI в группе. Стандартная порция была определена как «чашка вареных грибов со средним весом 150 грамм». Две из этих порций заполняют примерно половину обеденной тарелки среднего размера.

По словам исследователей, пожилые люди, которые регулярно употребляли две или более порции, имели на 50% меньший риск развития MCI, и даже те, кто ел только одну порцию, испытывали некоторые преимущества, когда другие факторы, такие как «демографическая информация, история болезни, психологические факторы и диета привычки "были приняты во внимание.

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ: Исследование показало, что детская тревожность может быть связана с отсутствием в школе

Что касается видов грибов, исследование включало четыре наиболее часто употребляемых сорта: золотой, устричный, шиитаке и белая пуговица.

Даже с учетом проверок, встроенных в это исследование, оно все еще является наблюдательным, а не клиническим. Результаты подтверждают корреляцию, но не подтверждают, что потребление грибов снижает риск возникновения MCI. Это, однако, интригующая связь, достойная рандомизированных контролируемых исследований для более глубокого установления связи.

Исследователи говорят, что у них есть химическое вещество в грибах, уже предназначенное для дальнейших исследований. Члены этой же исследовательской группы обнаружили в предыдущем исследовании, что аминокислота под названием эрготионеин была значительно ниже в плазме крови пожилых людей, живущих в Сингапуре с MCI, по сравнению со здоровыми людьми того же возраста.

Грибы богаты эрготионеином, который человеческое тело не может производить самостоятельно, поэтому, по крайней мере, можно предположить, что это соединение является частью истории. А поскольку грибы уже хорошо изучены благодаря своим питательным характеристикам и возможным связям с поддержкой здоровья и иммунитета клеток, здесь есть над чем поработать и, несомненно, появятся новые результаты.