Ученые замесили тесто из дрожжей возрастом 4500 лет

2019.08.12 | 01:20

AMP logoAMP-версия

Американские ученые решили замесить тесто и испечь хлеб из дрожжей, которые собирались из древних емкостей.

Так, один из участников проекта, Симус Блэкли, подробно описал процесс на своей странице в Twitter.

Two weeks ago, with the help of Egyptologist @drserenalove and Microbiologist @rbowman1234, I went to Boston’s MFA and @Harvard’s @peabodymuseum to attempt collecting 4,500 year old yeast from Ancient Egyptian pottery. Today, I baked with some of it… pic.twitter.com/143aKe6M3b

— Seamus Blackley (@SeamusBlackley) August 5, 2019

Замес теста ничем не отличался от обычного приготовления дрожжевого хлеба: жидкий образец, собранный из горшков, Блэкли смешал с двумя видами муки: ячменной и пшеничной. Через неделю брожения он получил закваску, из которой, добавив воду и оливковое масло, смог испечь хлеб.

По словам Блэкли, хлеб получился вкусным, а характерная для выпечки из дрожжевого теста пористость говорит о том, что собранные из горшков образцы в действительности содержали дрожжи.

Как сообщал «Журналист» ранее, китайские палеонтологи нашли самый древний цветок.

Источник: Journalist.today

Теги
Оцените материал
(0 голосов)

Другие новости категории

Оставить комментарий